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怀孕后"必须吃" & "一定不能吃" 的食物——最全盘点 ... ...

“孕妇可以吃海鲜吗?”

“怀孕能吃生的水果吗?”

“孕妇能吃羊肉吗?”

……

这样的句式,所有的准妈妈都不会陌生:为了十月怀胎大计,一丝一毫都不能错,吃什么喝什么,进嘴之前必须先在网上查个溜够,生怕出了差错。

生命最初1000天的营养,在为宝宝一生的健康打地基,孕期饮食自然应该严肃对待,然而,如果矫枉过正、挑食偏食,反而有可能给宝宝的健康拖后腿。

到底哪些食物是孕期一定不能吃的呢?屋主根据中国人的饮食习惯,从各国权威机构和组织针对准妈妈的饮食安全长敲警钟的食物中,摘选总结了一份清单,保证知识“安全性”的同时免去你们对网上各种“传说”真伪的担忧和困惑,希望对大家有帮助:

生肉——它们是大肠杆菌、弓形体病寄生虫、沙门氏菌、布鲁氏杆菌的藏身大户,一旦引发感染或毒素中毒,会让妈妈和胎宝宝两败俱伤。

安全建议——加工熟透,拒绝任何“十成熟”之外的熟度。

冷切熟食(冷切熟肉/鸡鸭、火腿、香肠、热狗、烟熏鱼等)及含有它们的超市/快餐店沙拉——超市或熟食店售卖的这些无包装冷藏肉制品,容易被不怕低温的李斯特菌污染(它在零摄氏度左右的环境也能缓慢生长,冰箱冰柜往往是它的“家”),准妈妈一旦感染,轻则头痛、恶心、呕吐、腹泻,重则导致败血症、脑膜炎、流产。

安全建议——不要购买食用超市里事先拌好的冷藏沙拉。购回的熟肉或熟食制品不要直接食用,务必先用蒸锅蒸透再食用。爱心提示:正规厂家生产的严格包装的熟肉制品是可以吃的,但此类食品绝大多数都含亚硝酸盐,准妈妈少吃为妙。

没有经过巴氏消毒的鲜奶——任何刚刚从奶牛/羊身上挤出来的“生鲜奶”,常常以散装形式出售,消费者购买后一般通过煮沸饮用。生鲜奶极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染,包括来源于环境中的大肠杆菌O157、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌、李斯特菌等,以及来自动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等……这些“危险分子”引发的腹泻、早产、死胎等悲剧,国内外有很多报道。

安全建议——只选购商超低温冷藏、保质期相对短的巴氏消毒奶制品,且确保在保质期内喝完,饮用的时候适度加热就可以(不用煮沸)。

某些品种的奶酪——软质奶酪以及用霉菌催熟的干酪(比如:法国布里白干酪、羊乳干酪、卡门贝尔奶酪、菲达奶酪、Queso blanco奶酪、斯蒂尔顿蓝纹奶酪、丹麦蓝奶酪等),由于制作过程中可能被李斯特菌污染,需要热爱奶酪的准妈妈们短期“割爱”。

安全建议——如果一定要吃奶酪,请选择安全的品种,比如硬质奶酪中帕尔玛奶酪、车达奶酪;以及软质干酪中的菲达奶酪、马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、再制奶酪等。

爱心提示】:再安全的奶酪,每天也不要超过两个手指头那么大的一小条,毕竟奶酪的热量和含盐量都不低,对于需要控制体重和血压的准妈妈,并非可以“酣畅”的食物。

生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋——沙门氏菌属食物中毒的重要途径。

安全建议——冰箱里的鸡蛋要和其他食物分开放;煮鸡蛋前要先用流动水清洗鸡蛋外壳,之后要把手洗净;过了保质期、存放太久或者破裂的鸡蛋一定不要吃;小餐馆或熟食店的蛋黄酱和沙拉酱里,常常可能混有生鸡蛋,避免食用。

一部分鱼类——环境污染生生给一些本来是好物的鱼贴上了“不安全”的标签,尤其是准妈妈和宝宝。这些鱼体内可能含有超量的重金属汞,会对胎宝宝的心脑功能造成影响,可能导致不可修复的脑损伤。这些鱼包括:鲨鱼(包括鱼翅)、大鲭鱼、长鳍金枪鱼、红罗非鱼、墨西哥岸方头鱼、大眼金枪鱼等。

安全建议——选择含汞量少、较安全的鱼种,比如三文鱼、罐装金枪鱼等,它们含有丰富的omega-3脂肪酸DHA,对宝宝的脑发育大有裨益(延展阅读:【美国儿科学会】2018新政:强荐11种脑发育关键营养素,1000天后难补救)。

生鱼虾(包括寿司)、生贝——虽然某些国家依旧容许准妈妈吃这些生食水产,但鉴于目前我国生食水产的安全性仍不是完全可控,所以建议孕妈妈最好不吃生水产,万一感染寄生虫或弧菌,那还是很危险的。

安全建议——忍一忍,只吃加工熟透的,避免不必要的麻烦。

没有经过巴氏消毒的果汁(包括鲜榨果汁)、自制果醋及其它发酵水果制品——明枪易躲暗箭难防,大肠杆菌是这些“貌似安全”的日常饮品可能携带的“恶意访客”,一旦中枪,轻则感染、腹泻,重则流产,何苦呢?

安全建议——尽量吃洗净去皮的新鲜水果,不去触碰这类果类饮品,如果一定要喝果汁,也要选择密封包装的经过巴氏消毒的产品(超市的冷柜处有售)。爱心提示:即便是安全的果汁,每天别超过1小杯。水果和果汁的含糖量高,营养相对单一,不宜多,否则对体重控制无益。

没有清洗、或者没有洗净的果蔬——水果和蔬菜的表皮上,可能携带弓形体病的寄生虫。弓形虫可以通过胎盘传给胎宝宝,造成胎儿多种畸形甚至死亡,也可使孕妈妈流产、死产、早产等。爱心提示:自己在家发芽种植的各种豆芽、苜蓿、萝卜等,也要彻底清洗,不能大意认为“天然无害”。

安全建议——用流动水彻底洗净,该去皮的去皮。

——酒精会对宝宝造成永久的出生缺陷,请准妈妈远离任何形式的酒及酒饮料!

重要提示:菜板、菜刀、菜盆等的生熟分开,是避免上述一切污染的重要环节,不能忽视。

孕期一定要吃的食物有哪些呢?

【大原则】:以《中国居民膳食指南(2016)》中对孕妈妈的健康饮食建议为基础,保证食材的新鲜度、食物多样性、加工安全性及各大类食物的进食量。在这个基础上,适度增加对下面这些食物的关注度:

  • 含叶酸丰富的食物:动物肝、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等。
  • 含铁丰富的食物:动物血和动物肝(每周吃1~2次)、瘦的红肉(孕中、晚期每天多吃20~50g,也就是半个掌心到一个掌心大小、厚度等同手掌厚度的量(这里指的是生肉的量))。
  • 奶及奶制品:准妈妈要比普通女性每天额外增加200g的奶,既补充了优质蛋白质,又能增加钙的摄入量。
  • 富含多不饱和脂肪酸的鱼类及含碘丰富的海产食品(重点在孕晚期):每周2-3次、每次150g左右的低汞深海鱼肉(比如三文鱼、鲱鱼、秋刀鱼、黄鱼、鲷鱼等),能够帮助胎宝宝获取足量的DHA,保障脑和视功能的发育,增强他们的“抗炎”能力。而每周1~2次的海带、紫菜、裙带菜等,可以为母婴提供足量的碘。(延展阅读:多吃鱼,它能让你变聪明——稍等,你确定你吃对了?)
  • 全谷类和杂豆:孕中晚期,每天主食中如果能有1/3~1/2的燕麦、糙米、莜麦、荞麦、红豆、绿豆等,可以有效帮助准妈妈预防便秘和控制体重,同时获得更多的B族维生素等。

怎样?足够全面吧?希望屋主精心准备的这两份清单,能够帮助即将成为妈妈的你,绕开那些“耳熟能详”的“坑”,通过经由科学验证的饮食营养装备,为肚肚里的小生命保驾护航!


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孕期饮食知多少发布时间:2018-05-15
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