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干煸菜花的做法 淋上酱油上色又提味

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黯然_菱 发表于 2018-9-28 22:46:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
     菜花味道很香美,吃法也是多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“干煸菜花的做法 淋上酱油上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下干煸菜花的做法:

  材料:猪肉,菜花,姜,蒜,干辣椒,酱油,料酒,盐,淀粉等

  步骤:

  1.猪肉切成细丝

  2.放入碗中,调入少许酱油、淀粉、料酒,拌匀腌制一会

  3.菜花洗净沥干水分,切成小块

  4.姜蒜切碎末,干辣椒切段

  5.锅里倒入少许油,烧热后放入肉丝炒散

  6.炒至肉丝变色后加入姜末,翻炒均匀

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干煸菜花的做法 淋上酱油上色又提味


  7.调入酱油和料酒,翻炒上色

  8.随后盛出待用

  锅里再次倒入少许油,烧热后放入菜花煸炒

  10.慢慢用中火煸炒

  11.一直炒至菜花发软

  12.加入蒜沫和干辣椒,继续翻炒

  13.再加入肉丝,翻炒均匀

  14.调入少许的盐

  15.翻炒均匀即可

  以上主要介绍了干煸菜花的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于菜花的相关知识。

  菜花的营养

  菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

  菜花的其它美味吃法推荐

  腊肉炒菜花

  材料:菜花,广式腊肉,青椒,红椒,洋葱,料酒,盐,油等

  步骤:

  1备好材料

  2腊肉是蒸过的

  3菜花切小朵用淡盐水浸泡10分钟捞出沥干

  4腊肉切片

  5青红椒、洋葱分别切菱形小块

  6热油锅,放入花菜煸炒至微焦黄出锅待用

  7放入腊肉炒至透明,加少许料酒

  8加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒几下

  9加入彩椒炒匀,再加盐调味就可以出锅

  肉末菜花

  材料:菜花,番茄,肉末,葱,姜,蒜,油,盐,生抽,五香粉等

  步骤:

  1食材准备就绪,菜花用盐水浸泡冲洗干净。

  2葱姜蒜改刀,番茄改刀。

  3锅中入油爆香葱姜蒜,倒入肉末翻炒。

  4带入菜花翻炒。

  5依次加入番茄。

  6放入适量五香粉,生抽翻炒。

  7出锅加盐调味即可。

  菜花香肠

  材料:香肠,菜花,土豆,尖椒,葱花,油,盐,蚝油,生抽,热水等

  步骤:

  1菜花、土豆、尖椒洗净,香肠准备好

  2菜花拆分小朵,土豆去皮切片,尖椒切菱形块;

  3煎锅中倒少许油,将珍妮香肠一分为二段,每段上再拉个花刀,入油锅中煎熟,冻着时候切,刀口会整齐漂亮

  4煎香肠时,另起一锅将菜花焯一分钟后捞出

  5煎好的香肠盛出,锅中留底油,将土豆片煎至周边焦黄

  6先放葱花煸炒出香味,再放尖椒块煸炒变色

  7将菜花入锅中,倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀,如果有些干,可加少许热水

  8待味道均匀分布在菜料中时,将珍妮香肠倒回锅中,撒小米辣,翻炒几下,出锅

  小贴士

  菜花不耐烧煮,宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且菜花切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75%之多。

  以上就是关于:“干煸菜花的做法 淋上酱油上色又提味”的分享,希望对你有帮助。


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